|
《健康与疾病的个性化营养基因组学》一书，从三个层面解释人体健康对营养的个性化需求：第一，结合营养基因组学、生物化学和医学，介绍食物在人体内的新陈代谢过程，食物营养成分与人体基因分子间的相互作用，以及影响健康与疾病的代谢机制。第二，从食品安全角度阐明食物成分的双重性：营养与毒性，安全取决于食物的合理加工和搭配。第三，从中医中药和传统养生之道讲解食药同源，重在食疗和医疗的协调统一。作为大学生营养与疾病课程的选修教材，本书无论对于从事医学、营养学研究的专业读者，还是对健康保健和食物疗法感兴趣的普通大众，均不失为一本很好的参考书。开卷有益，相信每位读者都能从书中获得所需的健康保健知识与中医中药文化。
|
||||||
我的评论
copyright©学苑出版社2008 All rights reserved. 京ICP备08101777号-8 （总）网出证（京）字第316号 
京公网安备 11010602060096号
地址：北京市丰台区南方庄2号院1号楼 邮政编码：100079技术支持 同方知网数字出版技术股份有限公司
总编室：010-67603091 网站购书、邮购部：010-67601101 QQ：15420399 发行部：010-67601101 访问量：22911774
评论（0条）